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中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)

報告編號:948459 中國市場調研在線 下載簡版

中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)

【名 稱】中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)

【編 號】948459

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中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)


  酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。截至**市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養保健品。
  近年來我國酸奶產量逐年增加,且呈直線上升趨勢。雖然酸奶在我國整個乳制品中的比重僅為7%到8 %左右,但近兩年其產銷量增長速度均高達40%以上,大大超過白奶30%左右的增長率。
  生產酸奶的主要廠商是光明、蒙牛、伊利,同時三元、三島、妙士等也占據了一部分市場,而光明以其良好的品牌和較寬的產品線在這個市場上占據了主導地位。截至**蒙牛及伊利已分別在馬鞍山、無錫等地建立了大規模的酸奶生產線。截至**也有一些國外品牌,但是品種和數量有限,其中蒙牛、伊利和光明是上海酸奶市場的三大巨頭,占據了絕大市場份額。90%以上的酸奶是走零售渠道,大約8%的酸奶通過餐飲渠道銷售,剩余的通過機構、奶站等渠道銷售。截至**通過餐飲渠道銷售酸奶的企業主要是妙士。妙士在中國酸奶市場上排名約在第十位。妙士酸奶通過零售渠道銷售的產品小于1%。截至**該企業產品的定位是走高端市場,以后可能會向大縱市場發展,也進入零售渠道。而排在中國酸奶第一位的光明集團,其酸奶銷量占全國酸奶市場的18%,占其公司液態奶銷量的10%。
  據中國市場調研在線發布的中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)顯示,酸奶截至**是我國乳制品中增長最快的品種。從酸奶消費對收入的彈性來看,酸奶消費對收入的敏感性最強,也即收入越高,酸奶消費量將快速增長。過去**年來,城鎮居民的年均酸奶消費量復合增長速度為23%。近些年,全球酸奶的增長率為23%左右,在中國更加明顯,酸奶每年以30%以上的增長在高速發展,部分品項的酸奶達到40%以上(如粒酸奶)。而酸奶則不同,酸奶的行業毛利率可以達到35%至40%,經營稍好的企業此項指標一般都在40%以上,某些品項的酸奶毛利率會更高。隨著中國市場酸奶消費意識的提高,未來中國酸奶行業盈利前景看好。
  《中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)》對酸奶市場的分析由大入小,從宏觀到微觀,以數據為基礎,深入的分析了酸奶行業在市場中的定位、酸奶行業發展現狀、酸奶市場動態、酸奶重點企業經營狀況、酸奶相關政策以及酸奶產業鏈影響等。
  《中國酸奶行業現狀調研及發展前景分析報告(2019-2025年)》還向投資人全面的呈現了各大酸奶公司和酸奶行業相關項目現狀、酸奶未來發展潛力,酸奶投資進入機會、酸奶風險控制、以及應對風險對策等。

正文目錄

第1章 酸奶行業相關概述

  1.1 酸奶的定義及分類
    1.1.1 酸奶的定義
    1.1.2 酸奶的分類
      1、凝固型酸奶
      2、攪拌型酸奶
      3、果味型酸奶
  1.2 酸奶的營養價值和品種開發
    1.2.1 酸奶的營養價值
      1、營養成分
      2、營養功效
    1.2.2 多品種酸奶的開發
  1.3 酸奶的生產工藝和發展歷程
    1.3.1 酸奶的生產工藝
    1.3.2 酸奶的發展歷程


第2章 2013-2017年世界酸奶行業整體發展現狀分析

  2.1 2013-2017年世界酸奶行業運行綜述
    2.1.1 世界酸奶行業發展歷程
    2.1.2 國外酸奶深加工
    2.1.3 國外酸奶生產情況分析
    2.1.4 國外酸奶貿易綜述
    2.1.5 國外酸奶消費情況分析
  2.2 2013-2017年美國酸奶行業動態分析
    2.2.1 美國市場的冷凍酸奶再度流行
    2.2.2 美國修訂酸奶標準
  2.3 2016-2017年世界其它國家酸奶行業發展現狀分析
    2.3.1 德國
    2.3.2 法國
    2.3.3 日本
    2.3.4 意大利
  2.4 2019-2025年世界酸奶產業趨勢探析


第3章 2013-2017年中國酸奶行業發展環境分析

  3.1 2013-2017年中國酸奶政策環境分析
    3.1.1 《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》
    3.1.2 《乳品質量安全監督管理條例》
    3.1.3 《奶業整頓和振興規劃綱要》
    3.1.4 《奶業整頓和振興規劃綱要》
  3.2 酸奶行業經濟環境分析
    3.2.1 國民經濟運行情況與GDP
    3.2.2 消費價格指數CPI、PPI
    3.2.3 固定資產投資情況
    3.2.4 全國居民收入情況
    3.2.5 財政收支狀況
  3.3 酸奶行業社會環境分析
    3.3.1 人們的飲食結構分析
    3.3.2 人們的健康消費觀念
  3.4 相關事件對酸奶行業的影響分析
    3.4.1 “禁鮮令”引發的酸奶行業地震
    3.4.2 質檢風暴使酸奶危機四伏
    3.4.3 “三聚氰胺”事件對行業深度影響


第4章 中國酸奶行業運行態勢分析

  4.1 2013-2017年中國酸奶市場現狀分析
    4.1.1 中國酸奶產業特點分析
    4.1.2 中國酸奶產業發展迎來“黃金時期
    4.1.3 中國酸奶發酵劑使用現狀
    4.1.4 中國新鮮酸奶的現狀和走勢
    4.1.5 酸奶提高免疫力冠益乳獲批“國食健字”
    4.1.6 乳酸菌產業成為推進中國乳業發展的活躍板塊
  4.2 酸奶行業供需平衡分析
    4.2.1 酸奶行業供給狀況分析
      1、全國酸奶行業總產值分析
      2、全國酸奶行業產成品分析
    4.2.2 酸奶行業需求狀況分析
      1、全國酸奶行業銷售產值分析
      2、全國酸奶行業銷售收入分析
    4.2.3 酸奶行業產銷率分析
  4.3 2013-2017年中國酸奶進出口數據統計情況
    4.3.1 2016-2017年中國酸奶出口統計
      1、2013-2017年中國酸奶出口量統計
      2、2013-2017年中國酸奶出口金額統計
    4.3.2 2013-2017年中國酸奶進口統計
      1、2013-2017年中國酸奶進口量統計
      2、2013-2017年中國酸奶進口金額統計
    4.3.3 2013-2017年中國酸奶進出口價格分析
  4.4 酸奶行業經營情況
    4.4.1 酸奶行業特征分析
    4.4.2 酸奶行業經營情況分析
      1、酸奶行業經營效益分析
      2、酸奶行業盈利能力分析
      3、酸奶行業運營能力分析
      4、酸奶行業償債能力分析
      5、酸奶行業發展能力分析
  4.5 2013-2017年中國酸奶產業發展存在的問題分析
    4.5.1 乳酸菌飲品標準滯后
    4.5.2 酸奶冷鏈管理的瓶頸
    4.5.3 經濟危機下的中國酸奶行業危機分析
  4.6 2013-2017年中國酸奶產業發展對策分析


第5章 中國酸奶行業消費市場調研

  5.1 中國酸奶消費者分析
    5.1.1 酸奶主要消費群體分析
    5.1.2 消費者信心指數分析
  5.2 酸奶消費市場狀況分析
    5.2.1 市場銷售的酸奶產品
    5.2.2 酸奶產品市場消費分析
  5.3 酸奶市場消費需求分析
    5.3.1 消費市場狀況分析
      1、乳制品消費現狀分析
      2、乳制品消費趨勢分析
      3、乳制品產品結構分析
      4、市場需求分析
    5.3.2 行業消費者調查分析
      1、乳制品消費者消費態度分析
      2、乳制品消費者消費心理分析
      3、杭州乳制品消費者調查分析
    5.3.3 消費者購買行為分析
      1、消費者人口統計變量分析
      2、消費者購買行為變量分析
      3、主要對策建議
    5.3.4 消費者購買意愿分析
  5.4 消費者購買意愿分析 -
  5.5 促進乳制品消費的措施建議


第6章 2013-2017年中國酸奶市場營銷深度剖析

  6.1 2013-2017年國內酸奶產量和人均消費水平的變化態勢
  6.2 2013-2017年國內酸奶市場發展態勢
    6.2.1 酸奶市場各區域市場容量推估
    6.2.2 酸奶消費的重點城市分析
  6.3 2013-2017年國內酸奶市場變化特征
    6.3.1 產品種類變化特征分析
    6.3.2 產品價格變化特征分析
    6.3.3 酸奶產品渠道特征分析
    6.3.4 酸奶包裝形態變化特征分析
  6.4 2013-2017年國內酸奶市場競爭格局的變化
    6.4.1 酸奶不同品牌發展態勢
    6.4.2 主要酸奶品牌市場銷售量和市場占有率
  6.5 2013-2017年中國主要城市不同品牌的市場占有率
    6.5.1 北京不同品牌酸奶市場占有率分析
    6.5.2 上海不同品牌酸奶市場占有率分析
    6.5.3 沈陽不同品牌酸奶市場占有率分析
    6.5.4 廣州不同品牌酸奶市場占有率分析
  6.6 不同品牌的市場定位
    6.6.1 三元酸奶市場定位
    6.6.2 光明酸奶市場定位
    6.6.3 伊利酸奶市場定位
    6.6.4 蒙牛酸奶市場定位
  6.7 2019-2025年國內酸奶和酸奶飲料市場發展趨勢


第7章 中國酸奶行業產業鏈分析

  7.1 酸奶行業產業鏈簡介
  7.2 酸奶行業供應鏈分析
    7.2.1 原料飼料行業市場調研
      1、玉米市場調研
      (1)玉米供給狀況分析
      (2)玉米需求規模分析
      (3)玉米價格走勢分析
      (4)玉米市場發展趨勢
      2、豆粕市場調研
      (1)豆粕供給規模分析
      (2)豆粕需求規模分析
      (3)豆粕價格走勢分析
      (4)豆粕市場發展趨勢
      3、小麥市場調研
      (1)小麥供給規模分析
      (2)小麥需求規模分析
      (3)小麥價格走勢分析
      (4)小麥市場發展趨勢
      4、飼料市場調研
      (1)飼料供給規模分析
      (2)飼料供給區域結構
      (3)飼料需求規模分析
      (4)飼料市場發展趨勢
      5、食品添加劑市場調研
    7.2.2 奶牛養殖業市場調研
      1、奶牛存欄量分析
      2、奶牛單產情況
      3、原奶產量情況
      4、原奶價格變動情況
      5、奶牛養殖業發展趨勢
    7.2.3 擠奶設備行業市場調研
      1、我國擠奶設備發展狀況
      2、擠奶設備行業對酸奶行業的影響
    7.2.4 酸奶包裝行業市場調研
      1、酸奶包裝發展狀況
      2、包裝材料對酸奶行業的影響
    7.2.5 冷鏈物流行業市場調研
      1、冷鏈物流行業發展狀況分析
      2、冷鏈物流對酸奶行業的影響


第8章 中國酸奶行業市場競爭格局分析

  8.1 中國酸奶行業競爭格局分析
    8.1.1 酸奶行業主要企業
    8.1.2 我國酸奶企業市場份額
    8.1.3 我國酸奶行業競爭格局
    8.1.4 酸奶行業競爭形勢分析
  8.2 中國酸奶行業競爭五力分析
    8.2.1 酸奶行業上游議價能力
    8.2.2 酸奶行業下游議價能力
    8.2.3 酸奶行業新進入者威脅
    8.2.4 酸奶行業替代產品威脅
    8.2.5 酸奶行業現有企業競爭
  8.3 酸奶行業集中度分析
    8.3.1 酸奶行業集中度
    8.3.2 酸奶集中度預測
    8.3.3 國外乳業巨頭的競爭影響
    8.3.4 國內企業競爭力
  8.4 中國酸奶行業投資兼并重組整合分析
    8.4.1 投資兼并重組現狀
    8.4.2 投資兼并重組案例
  8.5 中國酸奶行業重點企業競爭策略分析


第9章 中國酸奶行業領先企業競爭力分析

  9.1 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
    9.1.1 企業發展基本情況
    9.1.2 企業主要產品分析
    9.1.3 企業競爭優勢分析
    9.1.4 企業經營狀況分析
    9.1.5 伊利液態奶用戶滿意度情況
    9.1.6 企業投資前景分析
  9.2 光明乳業股份有限公司
    9.2.1 企業發展基本情況
    9.2.2 企業主要產品分析
    9.2.3 企業競爭優勢分析
      1、優勢
      2、劣勢
      3、機遇
      4、挑戰
    9.2.4 企業經營狀況分析
    9.2.5 企業投資前景分析
      1、產品策略的優化
      2、產品策略的優化
      3、產品策略的優化
      4、促銷策略的優化
  9.3 北京三元食品股份有限公司
    9.3.1 企業發展基本情況
    9.3.2 企業競爭優勢分析
    9.3.3 企業經營狀況分析
    9.3.4 企業投資前景分析
  9.4 樂百氏(廣東)食品飲料有限公司
    9.4.1 企業發展基本情況
    9.4.2 企業主要產品分析
    9.4.3 企業競爭優勢分析
    9.4.4 企業經營狀況分析
    9.4.5 企業投資前景分析
  9.5 西安銀橋生物科技有限責任公司
    9.5.1 企業發展基本情況
    9.5.2 企業主要產品分析
    9.5.3 企業競爭優勢分析
    9.5.4 企業經營狀況分析
    9.5.5 企業投資前景分析
  9.6 吉林省乳業集團廣澤有限公司
    9.6.1 企業發展基本情況
    9.6.2 企業主要產品分析
    9.6.3 企業競爭優勢分析
    9.6.4 企業經營狀況分析
    9.6.5 企業投資前景分析
  9.7 山東兔巴哥食品有限公司
    9.7.1 企業發展基本情況
    9.7.2 企業主要產品分析
    9.7.3 企業競爭優勢分析
    9.7.4 企業經營狀況分析
    9.7.5 企業投資前景分析
  9.8 南京光明乳品有限公司
    9.8.1 企業發展基本情況
    9.8.2 企業主要產品分析
    9.8.3 企業競爭優勢分析
    9.8.4 企業經營狀況分析
    9.8.5 企業投資前景分析
  9.9 禹城東君乳業(禹城)有限公司
    9.9.1 企業發展基本情況
    9.9.2 企業主要產品分析
    9.9.3 企業競爭優勢分析
    9.9.4 企業經營狀況分析
    9.9.5 企業投資前景分析
  9.10 杭州祐康達美食品有限公司
    9.10.1 企業發展基本情況
    9.10.2 企業主要產品分析
    9.10.3 企業競爭優勢分析
    9.10.4 企業經營狀況分析
    9.10.5 企業投資前景分析


第10章 2019-2025年中國酸奶行業發展趨勢與前景分析

  10.1 國內酸奶產品發展趨勢
    10.1.1 產品多元化
    10.1.2 安全和高品質
    10.1.3 功能性食品
  10.2 中國酸奶行業發展趨勢展望
    10.2.1 快速增長因素
    10.2.2 發展驅動力
    10.2.3 發展潛力
    10.2.4 發展趨勢分析
  10.3 中國酸奶行業市場預測分析
    10.3.1 市場預測
    10.3.2 消費需求預測
    10.3.3 2019-2025年中國酸奶供需平衡預測
    10.3.4 2019-2025年酸奶市場進出口貿易預測分析
  10.4 2019-2025年國內酸奶包裝發展趨勢預測
    10.4.1 安全衛生的包裝
    10.4.2 信息化和功能型包裝
    10.4.3 綠色化的包裝
  10.5 中國酸奶乳制品行業內生動力仍需增強


第11章 2019-2025年中國酸奶行業前景調研

  11.1 2019-2025年中國酸奶行業投資概況
    11.1.1 酸奶行業投資特性
    11.1.2 酸奶行業投資政策解讀
  11.2 2019-2025年中國酸奶投資機會分析
    11.2.1 功能性酸奶成為乳制品行業開發的熱點
    11.2.2 “酸奶”成我國乳品行業開采的“金礦”
  11.3 2019-2025年中國酸奶行業投資前景預警
    11.3.1 政策監管日益加強
    11.3.2 質量安全風險預警
    11.3.3 行業競爭風險預警
  11.4 酸奶行業投資潛力與建議
    11.4.1 酸奶行業投資潛力分析
    11.4.2 酸奶行業最新投資動態
    11.4.3 酸奶行業投資機會與建議


第12章 酸奶企業管理策略建議

  12.1 市場策略分析
    12.1.1 價格策略分析
    12.1.2 產品定位策略分析
    12.1.3 企業宣傳策略分析
  12.2 銷售策略分析
    12.2.1 酸奶營銷分析
    12.2.2 酸奶創新營銷案例
    12.2.3 投資前景調研和營銷建議
  12.3 提高酸奶企業競爭力的策略
    12.3.1 提高中國酸奶企業核心競爭力的對策
    12.3.2 提高中國酸奶企業核心競爭力的對策
      1、核心競爭力的構成因素
      2、核心競爭力形成的影響因素
    12.3.3 提高酸奶企業競爭力的策略
      1、戰略成本管理的涵義
      2、戰略成本管理的基本特點
      3、戰略成本管理與企業核心競爭力的關系
  12.4 對我國酸奶品牌的戰略思考
    12.4.1 酸奶品牌的特性和作用
    12.4.2 酸奶品牌價值戰略研究
    12.4.3 我國酸奶品牌競爭趨勢
    12.4.4 酸奶企業品牌投資前景


第13章 (博研咨詢)研究結論及建議

  13.1 研究結論
  13.2 建議
    13.2.1 行業投資策略建議
    13.2.2 行業投資方向建議
    13.2.3 行業投資方式建議
圖表目錄
  圖表 酸奶行業特點
  圖表 酸奶行業生命周期
  圖表 2013-2017年各季度我國城鎮居民人均可支配收入
  圖表 2013-2017年我國消費者信心指數情況
  圖表 2013-2017年我國消費者信心指數分析
  圖表 中國市場銷售的酸奶名單
  圖表 調查樣本的人口特征分布
  圖表 消費者購買品牌的情況
  圖表 消費者購買乳制品的動機調查
  圖表 消費者購買乳制品的頻率
  圖表 消費者最常購買的乳品規格
  圖表 消費者購買乳制品的類型
  圖表 消費者購買乳制品的地點
  圖表 消費者對品牌的忠誠度
  圖表 消費者對乳品知識的掌握情況
  圖表 消費者獲得乳品知識的渠道
  圖表 消費者拒絕購買乳制品的原因
  圖表 品牌和乳品類型的交叉分析
  圖表 消費者最關心的乳制品安全問題
  圖表 消費者對乳制品的滿意程度調查
  圖表 消費者對市面上可識別的乳制品的購買意愿調查
  圖表 可識別安全乳制品的選擇與消費者收入的相關結果分析
  圖表 2013-2017年我國各省市液體乳和乳制品產品生產情況
  圖表 2016-2017年酸奶行業市場規模分析
  圖表 2019-2025年酸奶行業市場規模預測
  圖表 中國酸奶行業盈利能力分析
  圖表 中國酸奶行業運營能力分析
  圖表 中國酸奶行業償債能力分析
  圖表 中國酸奶行業發展能力分析
  圖表 中國酸奶行業經營效益分析
  圖表 2016-2017年酸奶重要數據指標比較
  圖表 2016-2017年中國酸奶行業銷售情況分析
  圖表 2016-2017年中國酸奶行業利潤情況分析
  圖表 2016-2017年中國酸奶行業資產情況分析
  圖表 2016-2017年中國酸奶競爭力分析
  圖表 2019-2025年中國酸奶產能預測
  圖表 2019-2025年中國酸奶消費量預測
  圖表 2019-2025年中國酸奶市場趨勢分析
  圖表 2019-2025年中國酸奶市場價格走勢預測
  圖表 2019-2025年中國酸奶趨勢預測分析
  圖表 投資建議
  圖表 區域投資前景規劃
  略……
 

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